👨‍🍳 Receitas Detalhadas

Plano Alimentar para Gastrite e Esofagite | Com Modo de Preparo

Segunda-feira
Segunda-feira
Começando a semana com leveza e sabor
☀️

Mingau de Aveia com Banana

Café da Manhã - 7h às 8h
⏱️ 10 minutos 🍽️ 1 porção 🔥 Fácil
📝 Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 200ml de água ou leite vegetal morno
  • 1 banana prata média madura
  • 1 colher de chá de mel (opcional)
  • 1 pitada de canela em pó (opcional)
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Cozinhe a aveia: Em uma panela pequena, coloque a aveia e a água/leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre por 5 minutos até engrossar.
  2. Amasse a banana: Enquanto a aveia cozinha, amasse bem a banana com um garfo até formar um purê.
  3. Misture: Quando a aveia estiver cremosa, desligue o fogo e adicione a banana amassada. Misture bem.
  4. Adoce se necessário: Se desejar, adicione o mel e uma pitada de canela.
  5. Sirva morno: Deixe esfriar um pouco até ficar em temperatura morna, nunca quente.
💡
Dica importante: Evite açúcar refinado. A banana já adoça naturalmente. Se precisar, use mel com moderação.
🍵 Acompanhamento
  • 1 xícara (200ml) de chá de camomila morno
🍽️

Almoço Completo

Almoço - 12h às 13h
⏱️ 40 minutos 🍽️ 1 porção 🔥 Médio
📝 Ingredientes
Arroz Branco:
  • 3 colheres de sopa de arroz branco cru
  • 150ml de água
  • 1 fio de azeite
  • Sal a gosto
Feijão Bem Cozido:
  • 2 conchas pequenas de feijão cozido
  • Caldo suficiente para deixar "ralo"
  • Sal a gosto
Frango Desfiado:
  • 120g de peito de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal, cebola e louro a gosto
  • Água para cozinhar
Legumes Cozidos:
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 1/2 chuchu médio cortado em cubos
  • 1 pitada de sal
  • 1 fio de azeite
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Arroz: Refogue o arroz no azeite por 1 minuto, adicione a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos até secar a água.
  2. Feijão: Reaqueça o feijão já cozido com bastante caldo. Amasse alguns grãos para deixar mais cremoso e digestivo.
  3. Frango: Cozinhe o frango com água, alho, cebola, louro e sal por 25 minutos. Desfie bem fino e reserve com um pouco do caldo.
  4. Legumes: Cozinhe a cenoura e o chuchu em água com sal por 15 minutos até ficarem macios. Escorra e regue com um fio de azeite.
  5. Monte o prato: Sirva tudo separado no prato, em porções moderadas.
💡
Dica importante: Faça um prato colorido mas com porções pequenas. Coma devagar e mastigue bem cada garfada.
🥤

Lanche da Tarde

Lanche - 15h às 16h
⏱️ 2 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 banana prata madura
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Corte a banana: Descasque e corte em rodelas.
  2. Polvilhe a aveia: Coloque as rodelas em um prato e polvilhe a aveia por cima.
  3. Sirva: Coma devagar, mastigando bem.
🌙

Sopa de Legumes com Frango

Jantar - 18h30 às 19h30
⏱️ 30 minutos 🍽️ 1 porção 🔥 Fácil
📝 Ingredientes
  • 80g de frango desfiado (pode usar do almoço)
  • 1 batata média cortada em cubos
  • 1/2 abobrinha cortada em cubos
  • 1 cenoura pequena em rodelas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de azeite
  • 500ml de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha fresca picada
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Refogue: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho por 30 segundos (não deixe queimar).
  2. Adicione os legumes: Coloque a batata, cenoura e abobrinha. Refogue por 2 minutos.
  3. Adicione água: Cubra com água, adicione sal e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio.
  4. Adicione o frango: Quando os legumes estiverem macios, adicione o frango desfiado.
  5. Finalize: Cozinhe por mais 5 minutos. Se quiser, amasse alguns pedaços de batata para engrossar. Adicione salsinha.
  6. Sirva morna: Deixe esfriar um pouco antes de consumir.
💡
Dica importante: Jantares leves ajudam na digestão noturna. Sirva uma porção de 1 prato fundo, não muito cheio.
🍵 Chás do Dia
  • Manhã: Chá de camomila
  • Tarde: Chá de erva-doce
  • Noite: Chá de camomila (1h antes de dormir)
Terça-feira
Variedade saudável e nutritiva
☀️

Pão com Ricota e Mamão

Café da Manhã - 7h às 8h
⏱️ 5 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 pão francês fresco
  • 3 colheres de sopa de ricota fresca
  • 1 fatia média de mamão papaya
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Prepare o pão: Abra o pão e retire o miolo mais denso do centro (deixe apenas as bordas com um pouco de miolo).
  2. Passe a ricota: Espalhe a ricota generosamente nas duas partes do pão.
  3. Prepare o mamão: Corte o mamão em cubinhos pequenos.
  4. Sirva: Coma o pão com a ricota acompanhado do mamão picado.
💡
Dica importante: O miolo do pão pode ser pesado. Retirar parte dele facilita a digestão.
🍽️

Peixe Assado com Purê

Almoço - 12h às 13h
⏱️ 35 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
Peixe Assado:
  • 1 filé de peixe branco (tilápia ou pescada) de 150g
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e salsinha a gosto
Purê de Batata:
  • 2 batatas médias
  • 50ml de leite morno (ou leite vegetal)
  • 1 colher de chá de azeite
  • Sal a gosto
Abobrinha Cozida:
  • 1 abobrinha média em rodelas
  • Sal e azeite a gosto
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Tempere o peixe: Tempere o filé com limão, alho, sal e deixe marinar por 10 minutos.
  2. Asse o peixe: Coloque em uma assadeira untada com azeite, regue com um fio de azeite e asse em forno médio (180°C) por 20 minutos ou até dourar levemente.
  3. Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal por 20 minutos até ficarem macias.
  4. Faça o purê: Amasse as batatas ainda quentes, adicione o leite morno, azeite e sal. Mexa até ficar cremoso.
  5. Cozinhe a abobrinha: Cozinhe em água fervente com sal por 8 minutos. Escorra e regue com azeite.
  6. Monte o prato: Sirva tudo junto em porções moderadas.
💡
Dica importante: Peixes brancos são leves e fáceis de digerir. Evite fritá-los, sempre prefira assado ou cozido.
🥤

Gelatina Zero

Lanche - 15h às 16h
⏱️ 3h (gelar) 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 pacote de gelatina zero açúcar (sabor de sua preferência)
  • Água conforme instrução da embalagem
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Dissolva: Siga as instruções da embalagem.
  2. Leve à geladeira: Espere gelar completamente (cerca de 3 horas).
  3. Sirva: 1 porção pequena (1 potinho).
🌙

Canja Leve de Frango

Jantar - 18h30 às 19h30
⏱️ 40 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 80g de peito de frango em cubos
  • 3 colheres de sopa de arroz branco
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 dente de alho
  • 500ml de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Cozinhe o frango: Cozinhe o frango em água com alho e sal por 15 minutos.
  2. Adicione o arroz: Adicione o arroz e continue cozinhando por 20 minutos.
  3. Adicione a cenoura: Adicione a cenoura ralada e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Finalize: Ajuste o sal e adicione salsinha fresca.
  5. Sirva morna: Sirva em temperatura morna, 1 prato fundo.
💡
Dica importante: A canja é perfeita para o jantar. É leve, nutritiva e fácil de digerir.
🍵 Chás do Dia
  • Manhã: Chá de espinheira-santa
  • Tarde: Chá de espinheira-santa
  • Noite: Chá de camomila
Quarta-feira
Meio de semana com equilíbrio
☀️

Ovo Mexido com Pão Integral

Café da Manhã - 7h às 8h
⏱️ 8 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de azeite (não use óleo)
  • Sal e salsinha a gosto
  • 2 fatias de pão integral
  • 1 xícara de chá de erva-doce
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Bata os ovos: Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e salsinha, bata levemente.
  2. Aqueça o azeite: Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo baixo.
  3. Mexa os ovos: Despeje os ovos e mexa delicadamente com uma espátula até ficarem cremosos (não deixe secar muito).
  4. Torre o pão: Toste levemente as fatias de pão integral.
  5. Sirva: Coloque o ovo mexido sobre o pão ou ao lado. Sirva com o chá de erva-doce morno.
💡
Dica importante: Ovo mexido sem óleo é mais leve. Use sempre fogo baixo para não queimar o azeite.
🍽️

Frango Grelhado com Arroz e Legumes

Almoço - 12h às 13h
⏱️ 40 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
Frango Grelhado:
  • 120g de peito de frango
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 colher de chá de azeite
Arroz Branco e Feijão:
  • 3 colheres de sopa de arroz cru
  • 2 conchas pequenas de feijão cozido ralo
Legumes:
  • 1 cenoura média em rodelas
  • 1/2 abobrinha em rodelas
  • Sal e azeite
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Marine o frango: Tempere o frango com limão, alho, sal e orégano. Deixe marinar por 15 minutos.
  2. Grelhe: Em uma frigideira antiaderente bem quente, grelhe o frango por 5-7 minutos de cada lado até dourar.
  3. Prepare o arroz: Cozinhe o arroz normalmente por 15-20 minutos.
  4. Prepare o feijão: Aqueça o feijão com bastante caldo (deixe ralo).
  5. Cozinhe os legumes: Cozinhe cenoura e abobrinha em água com sal por 12 minutos. Escorra e regue com azeite.
  6. Monte o prato: Sirva tudo em porções moderadas.
🥤

Iogurte com Aveia

Lanche - 15h às 16h
⏱️ 2 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 pote (170g) de iogurte natural sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Misture: Coloque o iogurte em uma tigela.
  2. Adicione a aveia: Polvilhe a aveia por cima.
  3. Sirva: Misture e coma devagar.
🌙

Creme de Abóbora com Frango

Jantar - 18h30 às 19h30
⏱️ 30 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 xícara de abóbora cabotiã cortada em cubos
  • 60g de frango desfiado
  • 1 dente de alho
  • 400ml de água
  • 1 colher de chá de azeite
  • Sal e salsinha
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Refogue: Refogue o alho no azeite por 30 segundos.
  2. Cozinhe a abóbora: Adicione a abóbora e a água. Cozinhe por 20 minutos até ficar macia.
  3. Bata: Bata no liquidificador ou amasse com garfo até ficar cremoso.
  4. Adicione o frango: Volte para a panela, adicione o frango desfiado e cozinhe por 5 minutos.
  5. Finalize: Ajuste o sal e adicione salsinha.
  6. Sirva morno: 1 prato fundo.
💡
Dica importante: A abóbora é rica em fibras e ajuda na digestão. Este creme é muito reconfortante para o jantar.
🍵 Chás do Dia
  • Manhã: Chá de erva-doce
  • Tarde: Chá de camomila
  • Noite: Chá de camomila
Quinta-feira
Nutrição e bem-estar
☀️

Vitamina de Banana

Café da Manhã - 7h às 8h
⏱️ 5 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 banana prata madura
  • 200ml de água ou leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de chá de linhaça
  • 1 colher de chá de mel (opcional)
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Bata tudo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata bem: Bata por 1 minuto até ficar homogêneo e cremoso.
  3. Sirva: Beba em temperatura ambiente, nunca gelado.
💡
Dica importante: Esta vitamina é completa e nutritiva. Evite adicionar gelo, prefira temperatura ambiente.
🍽️

Frango com Arroz e Legumes

Almoço - 12h às 13h
⏱️ 35 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 120g de peito de frango cozido
  • 3 colheres de sopa de arroz branco
  • 1 beterraba pequena cozida em cubos
  • 1/2 chuchu cozido em cubos
  • Sal e azeite
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Cozinhe o frango: Cozinhe o frango em água com sal, alho e louro por 25 minutos.
  2. Prepare o arroz: Cozinhe o arroz normalmente.
  3. Cozinhe os legumes: Cozinhe beterraba e chuchu separadamente em água com sal até ficarem macios (cerca de 15 minutos).
  4. Monte o prato: Sirva tudo em porções moderadas com um fio de azeite sobre os legumes.
🥤

Pão com Ricota e Chá

Lanche - 15h às 16h
⏱️ 5 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 2 fatias de pão integral
  • 3 colheres de sopa de ricota
  • 1 xícara de chá de camomila
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Prepare: Passe a ricota no pão.
  2. Sirva: Acompanhe com chá de camomila morno.
🌙

Sopa Cremosa de Legumes

Jantar - 18h30 às 19h30
⏱️ 30 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 batata média
  • 1/2 abobrinha
  • 1 cenoura pequena
  • 1 dente de alho
  • 500ml de água
  • Sal e azeite
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Refogue o alho: Refogue levemente no azeite.
  2. Adicione os legumes: Coloque todos os legumes cortados em cubos.
  3. Cozinhe: Adicione água e sal, cozinhe por 25 minutos.
  4. Bata ou amasse: Bata metade no liquidificador ou amasse alguns legumes para engrossar.
  5. Sirva morno: 1 prato fundo.
🍵 Chás do Dia
  • Manhã: Chá de capim-santo
  • Tarde: Chá de capim-santo
  • Noite: Chá de camomila
Sexta-feira
Finalizando a semana com saúde
☀️

Mamão com Aveia e Mel

Café da Manhã - 7h às 8h
⏱️ 3 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 fatia grande de mamão papaya
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de chá de mel
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Corte o mamão: Corte em cubos.
  2. Adicione aveia: Polvilhe a aveia por cima.
  3. Regue com mel: Finalize com o mel.
🍽️

Peixe Assado com Arroz e Feijão

Almoço - 12h às 13h
⏱️ 35 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 filé de peixe branco (150g)
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • 2 conchas de feijão bem cozido
  • Temperos: limão, alho, sal, azeite
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Tempere o peixe: Tempere com limão, alho e sal. Marine por 10 minutos.
  2. Asse: Asse em forno médio por 20 minutos com um fio de azeite.
  3. Prepare arroz e feijão: Cozinhe normalmente.
  4. Sirva: Monte o prato com porções moderadas.
🥤

Gelatina Zero

Lanche - 15h às 16h
⏱️ Preparar com antecedência 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 pacote de gelatina zero
  • Água conforme embalagem
🌙

Canja Simples

Jantar - 18h30 às 19h30
⏱️ 40 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 80g de frango em cubos
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • 1 cenoura ralada
  • 500ml de água
  • Sal e salsinha
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Cozinhe: Cozinhe o frango em água com sal por 15 minutos.
  2. Adicione arroz: Adicione o arroz e cozinhe por 20 minutos.
  3. Finalize: Adicione cenoura ralada e salsinha nos últimos 5 minutos.
🍵 Chás do Dia
  • Manhã: Chá de espinheira-santa
  • Tarde: Chá de espinheira-santa
  • Noite: Chá de camomila
Sábado
Final de semana saudável
☀️

Ovo Mexido com Pão e Chá

Café da Manhã - 7h às 8h
⏱️ 8 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de azeite
  • 2 fatias de pão integral
  • 1 xícara de chá
  • Sal e salsinha
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Prepare: Mexa os ovos com azeite em fogo baixo.
  2. Toste o pão: Toste levemente.
  3. Sirva: Com chá morno de sua escolha.
🍽️

Purê de Mandioca com Frango

Almoço - 12h às 13h
⏱️ 35 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 200g de mandioca cozida
  • 50ml de leite morno
  • 120g de frango cozido
  • Legumes variados cozidos
  • Azeite e sal
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Cozinhe a mandioca: Cozinhe até ficar macia (20-25 minutos).
  2. Faça o purê: Amasse com leite morno e azeite.
  3. Prepare o frango: Cozinhe normalmente.
  4. Cozinhe legumes: Cenoura, abobrinha ou chuchu.
  5. Sirva: Tudo junto em porções moderadas.
🥤

Banana com Aveia

Lanche - 15h às 16h
⏱️ 2 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 banana prata
  • 2 colheres de sopa de aveia
🌙

Creme de Abóbora

Jantar - 18h30 às 19h30
⏱️ 25 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 xícara de abóbora em cubos
  • 1 dente de alho
  • 400ml de água
  • Sal e azeite
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Refogue: Refogue alho no azeite.
  2. Cozinhe: Adicione abóbora e água, cozinhe por 20 minutos.
  3. Bata: Bata no liquidificador até ficar cremoso.
  4. Sirva morno: 1 prato fundo.
🍵 Chás do Dia
  • Manhã: Chá de erva-doce
  • Tarde: Chá de erva-doce
  • Noite: Chá de camomila
Domingo
Descanso e preparo para nova semana
☀️

Pão com Ricota e Mamão

Café da Manhã - 7h às 8h
⏱️ 5 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 pão francês sem miolo
  • 3 colheres de sopa de ricota
  • 1 fatia de mamão
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Retire o miolo: Retire o excesso de miolo do pão.
  2. Passe a ricota: Espalhe generosamente.
  3. Sirva com mamão: Corte o mamão em cubos.
🍽️

Arroz com Frango e Legumes

Almoço - 12h às 13h
⏱️ 35 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • 120g de frango cozido
  • Legumes variados (cenoura, abobrinha, chuchu)
  • Sal e azeite
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Cozinhe o arroz: Prepare normalmente.
  2. Cozinhe o frango: Com temperos suaves.
  3. Prepare os legumes: Cozinhe até ficarem macios.
  4. Monte o prato: Sirva tudo em porções equilibradas.
🥤

Iogurte com Aveia

Lanche - 15h às 16h
⏱️ 2 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 pote de iogurte natural sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de aveia
🌙

Sopa de Legumes com Frango

Jantar - 18h30 às 19h30
⏱️ 30 minutos 🍽️ 1 porção
📝 Ingredientes
  • 1 batata média
  • 1/2 abobrinha
  • 80g de frango desfiado
  • 1 dente de alho
  • 500ml de água
  • Sal e azeite
👨‍🍳 Modo de Preparo
  1. Refogue: Refogue alho no azeite.
  2. Adicione legumes: Batata e abobrinha em cubos.
  3. Cozinhe: Com água e sal por 20 minutos.
  4. Adicione frango: Nos últimos 5 minutos.
  5. Sirva morno: 1 prato fundo.
💡
Dica para a semana: Domingo é um ótimo dia para preparar porções extras de frango e legumes para facilitar a semana!
🍵 Chás do Dia
  • Manhã: Chá de camomila
  • Tarde: Chá de camomila
  • Noite: Chá de camomila